8 alimentos que nunca debes pelar. Mira por qué ─ Badabun

¿Por qué no debes pelar las frutas y verduras? Aquí te decimos los beneficios que tienen las cáscaras de estas frutas y verduras para tu salud.

8.- Papas:

Tradicionalmente siempre pelamos las papas antes de comerlas, pero !oh, oh! grave error, pues de acuerdo con la revista académica Advances in Nutrition de la Universidad de Oxford, la cáscara de este alimento es sumamente rica en fibra y te ayuda a eliminar los residuos que se encuentran en tu organismo, además contiene altas cantidades de hierro y vitamina B. Así que sin importar cómo vayas a cocinarlas, no las peles, tu estómago te lo agradecerá.

7.- Peras:

En su cáscara se encuentra un componente conocido como pectina, mismo que tiene propiedades casi milagrosas, ya que no solo ayuda a darte una sensación de saciedad, sino que también se encarga de eliminar las y residuos que se encuentran en nuestro organismo, desintoxicando órganos como el hígado y el intestino. Así mismo, ayuda a prevenir el estreñimiento y a bajar los niveles de colesterol y azúcar en la. Eso sin contar, que es sumamente rica en vitamina C y Magnesio.

6.- Zanahorias:

Las zanahorias solo necesitan una buena desinfectada para ser consumidas. Según la revista Women's Health, sus nutrientes, antioxidantes y vitaminas están concentradas en su cáscara, especialmente el betacaroteno, que es un componente que ayuda a optimizar la salud de la piel, la vista y el sistema inmunológico, por lo tanto, al pelarlas se corre el de perder todos esos preciados nutrientes. Así mismo, las zanahorias son muy bajas en calorías, una pieza contiene al rededor de 33 calorías, lo que la convierte en una botana perfecta para disfrutar entre comidas.

5.- Pepinos

A pesar de que su cáscara es muy áspera, vale la pena hacer un esfuerzo para comerla. De acuerdo con el National Institutes of Health, la cáscara del pepino es rica en fibra, antioxidantes y vitamina K, nutrientes que el cuerpo necesita para mantener los huesos y músculos en buen estado. La fibra dietética ayuda a prevenir el estreñimiento, mejoran la digestión y los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento. Increíble ¿verdad?

4.- Uvas

Por muy extraño que se escuche, varias personas prefieren comer las uvas sin su cáscara, sin embargo, lo que no saben es que según los especialistas en nutrición de la Universidad de Oxford, en la cáscara de esta deliciosa fruta se encuentra la molécula de la eterna juventud, llamada Resveratrol; esta potente enzima ayuda a retrasar de manera notoria el proceso de envejecimiento, así es, tu mejor aliado para lucir más joven podría ser una uva.

Además se ha reportado que el resveratrol es benéfica para prevenir.

3.- Berenjenas

De acuerdo con un estudio del departamento de agricultura de la Universidad de Carolina del Norte, las berenjenas son una fuente importante de fitonutrientes que son compuestos producidos por las propias plantas para su protección, por lo que al ser consumidas se propagan por todo el cuerpo. Y aunque los fitonutrientes se encuentran en la pulpa, el mejor componente se encuentra en la cáscara, se trata del fitonutriente Nasunin, un potente antioxidante que contrarresta los signos de la edad, además de que ayuda a mejorar la circulación de la sangre y controla la absorción de azúcares en el cuerpo, previniendo la diabetes tipo 2.

2.- Calabacines

La cáscara de los calabacines es rica en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, además de que es un buen aliado para cuando buscas conservas tu figura o bajar de peso. Es por eso que mucha gente aprovecha la textura áspera de la cáscara de calabacín para cocinarla, ya que aporta un exquisito sabor a la comida y además le dará una textura más crujiente.

1.- Manzanas

Las manzanas son el alimento perfecto para mantenerse sano. De acuerdo con la revista científica Advances in Nutrition, su cáscara tiene altas concentraciones de ácido ursólico, una sustancia que tiene propiedades además es un componente ideal para el correcto crecimiento de los músculos y al mismo tiempo, para evitar su desgaste. Por si fuera poco, este componente es un potente activador de colágeno, por lo que evita el proceso de envejecimiento en nuestra piel y cabello.

Así que ya lo sabes, la próxima vez come estos alimentos con cáscara y disfruta de todos sus beneficios.

#Badabun #Salud

"VOZ" Fernanda Martín
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